Nu sunt cea mai mare fană a gătitului. Uneori îmi vine câte un val de inspirație și pot sta jumătate de zi în bucătărie, dar de cele mai multe ori, prefer să mănânc un morcov sau o felie de pâine cu unt sau fast food, decât să gătesc. Life is too short, eat dessert first 😉 Tiramisu este desertul meu preferat. Poate fi și din motivul că timpul de preparare este de cam 15 minute, dar totuși gustul este excelent. Am încercat acest desert prin patiserii mai mult sau mai puțin dubioase, dar era absolut oribil. Nu înțeleg cum reușesc unii să îl distrugă în acel hal. De asta, prefer să îl prepar acasă.   

Ingrediente pentru 6 porții nesănătoase:

• 3 ouă
• 500 g mascarpone
• 200 g zahăr
• 2 pachete pișcoturi
• cafea espresso tare
• 1 shot de rom
• cacao neîndulcit
• vanilie

1. Bate albușurile până formează o spumă consistentă cu acel vârf care se păstrează când scoți furculița sau paleta mixerului. În cazul în care ai uitat să faci lucrul ăsta și i-ai dat deja albușurile câinelui cerșetor care îți urmărește cu mare interes fiecare mișcare, poți folosi frișcă de gătit – rezultatul este și mai bun.
2. Într-un bol separat amestecă cele 3 gălbenușuri rămase cu 500 g mascarpone, esența de vanilie, 200 g zahăr + un shot de rom/coffee liqueur (I love Sheridan’s).
3. Încorporează spuma de albușuri (sau frișcă) cu ajutorul unei spatule în crema obținută.
4. Încearcă să nu devorezi crema. Evită contactul vizual cu animalul de companie.
5. Prepară o cafea tare tare, așteaptă să se răcească – o vei folosi pentru înmuierea pișcoturilor. Cafeaua trebuie să fie ușor răcită pentru că dacă este prea fierbinte, pișcoturile se vor transforma într-o masă ciudată, iar dacă este prea rece, pișcoturile vor rămâne prea uscate.
6. Aranjează în vas alternativ un strat de pișcoturi + unul de cremă x 3. La sfârșit vei presăra pudra de cacao (amăruie) sau ciocolată neagră.
7. Bagă-le la frigider pentru cel puțin o oră.

Savurează cu cei dragi 😉