Diminețile mele încep, de cele mai multe ori, cu o ceașcă mare de cafea. Am cumpărat o presă (?) de cafea ieftină de la un supermarket și o foloseam inițial pentru infuzii de ceai, după care am început să îmi prepar cafeaua în ea. La început mi s-a părut că era prea..puțin aromată și acră, ca să îmi dau seama că o preparam eu greșit 🙂 Așadar, cum prepar acum cafeaua cu ajutorul french press…
Pentru 2 căni de cafea sunt necesare cam 25g de boabe, echivalentul a 3 linguri (de bucătărie – suprapline). Se poate folosi și cafeaua măcinată, de obicei pe cutie este menționată modalitatea de preparare. Dacă măcinătura este prea fină, cafeaua va fi amară, iar dacă aceasta este prea grosolană, cafeaua va avea o aromă foarte slabă și diluată.

Este recomandată încălzirea vasului, înainte de prepararea cafelei, cu apă fierbine, care se va vărsa, după care se va turna cafeaua măcinată și o cantitate de apă atât încât să acopere cafeaua. Apa trebuie să aibă o temperatură de aproximativ 90 grade C (după ce fierbe, o lași 1 minut să se răcească). Bulele de aer de la suprafața crustei de cafea sunt perfect okay.După 30 secunde, adaug restul apei (în total cam 400 ml). Pun capacul și aștept 3 minute. Unele surse recomandă 1 minut, altele 4. Meh, you do you 😉 După ce au trecut minutele respective, push it 🙂

Pour it up, pour it up! (Rihanna)

Savurează cu plăcere!

În concluzie, cafeaua preparată cu ajutorul french press :